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Tarta de choco
con perfume de mandarina
13.80 € -
Alérgenos
: Huevos, Lacteos
Con motivo de esta tarta de choco, hace unos días, pedimos opinión a través de las redes sociales acerca de posibles aderezos que acompañen bien al chocolate.
La respuesta fue tan numerosa como enriquecedora: más de cien combinaciones distintas para acompañar al choco.
A continuación, dejamos los perfiles con las publicaciones para su consulta.
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Tiempo requerido:
Ingredientes para hacer Tarta de choco
- 150 gram Nata
- 270 gram Leche de oveja
- 75 gram Azúcar
- 405 gram Chocolate negro 70% de cacao
- 150 gram Huevo
- 60 gram Yema de huevo
Tarta de choco paso a paso
- Calentamos la leche, la nata y el azúcar hasta alcanzar los 60º C; añadimos la cobertura de chocolate previamente fundida.
- Sumamos la yema y el huevo y mezclamos bien el conjunto, hasta conseguir una crema homogénea.
- Vertemos la crema en los moldes y los horneamos a 170º C unos 5 o 6 minutos.
- A la hora del pase, rallamos un poco de piel de mandarina.